Ο ΣΕΒΤ πιστεύει ότι για τη διατήρηση της υγείας πρέπει να υιοθετείται μία ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή με τη λελογισμένη κατανάλωση όλων των τροφίμων σε συνδυασμό με την επαρκή φυσική δραστηριότητα και τη σωστή ενημέρωση και εκπαίδευση, για τις υγιεινές διαιτητικές συνήθειες. Έτσι ο καθένας θα κάνει καλύτερα τις καθημερινές του επιλογές. Αλλωστε, το σωματικό βάρος και η υγεία του κάθε ατόμου επηρεάζονται από πολλούς και ποικίλους παράγοντες όπως η γενετική προδιάθεση, οι διαιτητικές συνήθειες, o τρόπος ζωής και τα διαθέσιμα τρόφιμα. Η παχυσαρκία είναι, κατά γενική ομολογία, ένα πολυσύνθετο πρόβλημα, για την επίλυση του οποίου δεν υπάρχουν απλές λύσεις. Η διατροφή δεν είναι ο μόνος παράγοντας που οδηγεί στην παχυσαρκία. Η αντιμετώπιση της παχυσαρκίας αποτελεί βήμα ευρείας κοινωνικής συναίνεσης και συνεργασίας: της Βιομηχανίας, των ΜΜΕ, των ειδικών επιστημόνων, της πολιτείας αλλά και των ίδιων των καταναλωτών.