Το πρώτο τρίμηνο του 2010, ο ΣΕΒΤ διοργάνωσε, στα πλαίσια του TRUEFOOD, 2 εκπαιδευτικά σεμινάρια και 1 ενημερωτική ημερίδα, με μεγάλη επιτυχία. Τα εκπαιδευτικά σεμινάρια διοργανώθηκαν σε συνεργασία με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και την ΕΤΑΤ ΑΕ ενώ η ενημερωτική Ημερίδα σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Γάλακτος του ΕΘΙΑΓΕ και είχαν θέματα:

• Σύγχρονες Μέθοδοι Εκτίμησης της Αλλοίωσης και Ασφάλειας των Τροφίμων. 
• Σύγχρονες Μέθοδοι Ταχείας Ανάλυσης Τροφίμων. 
• Παραδοσιακά Ελληνικά Τυριά: Νέες Τάσεις – Νομοθεσία – Ερευνητικές Ανάγκες – Προοπτικές.

Εκπαιδευτικό Σεμινάριο «Σύγχρονες Μέθοδοι Εκτίμησης της Αλλοίωσης και Ασφάλειας των Τροφίμων»

Το εκπαιδευτικό σεμινάριο με θέμα «Σύγχρονες Μέθοδοι Εκτίμησης της Αλλοίωσης και Ασφάλειας των Τροφίμων» πραγματοποιήθηκε στις 24 Φεβρουαρίου 2010, στην αίθουσα διαλέξεων της βιβλιοθήκης του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Συμμετείχαν 23 στελέχη επιχειρήσεων, εκπροσωπώντας 13 εταιρείες συνολικά.

Σκοπός του σεμιναρίου ήταν να καλύψει τις βασικές έννοιες και διαδικασίες με τη βοήθεια των συγκλινουσών επιστημών (Χημεία, Βιοπληροφορική, Μικροβιολογία Προόρησης) και ενόργανων αναλυτικών τεχνικών, όπως φασματοσκοπία υπερύθρου με μετασχηματισμό Fourier, ηλεκτρονική μύτη, ανάλυση εικόνας, αλυσιδωτή αντίδραση πολυμεράσης, υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης, στον προσδιορισμό της αλλοίωσης και ασφάλειας των τροφίμων. Η εφαρμογή των τεχνικών αυτών θα επιτρέπει στις Βιομηχανίες Τροφίμων να προσδιορίζουν την ποιότητα των προϊόντων χωρίς την εφαρμογή χρονοβόρων μικροβιολογικών αναλύσεων και οργανοληπτικών δοκιμών. Το σεμινάριο περιελάμβανε και παραδείγματα εφαρμογής αναλυτικών τεχνικών για την αλλοίωση και την ασφάλεια με στόχο την καλύτερη κατανόηση από τους συμμετέχοντες του τρόπου υλοποίησης και της χρησιμότητάς τους.

Στην έναρξη απηύθυναν χαιρετισμό η κα Β. Παπαδημητρίου και ο Καθ. κ. Γ-Ι. Νυχάς, ενώ εκπαιδευτές ήταν από το ΓΠΑ ο Καθ. κ. Γ-Ι. Νυχάς, ο δρ Σ. Πανάγου, ο δρ Π. Σκανδάμης, η κα Α. Αργύρη και ο κ. Β.S. Dissing και από την ΕΤΑΤ ΑΕ ο κ. Μ. Αυγέρης.

Εκπαιδευτικό Σεμινάριο «Σύγχρονες Μέθοδοι Ταχείας Ανάλυσης Τροφίμων»

Το εκπαιδευτικό σεμινάριο με θέμα «Σύγχρονες Μέθοδοι Ταχείας Ανάλυσης Τροφίμων» πραγματοποιήθηκε στις 16 Απριλίου 2010, στις κτιριακές εγκαταστάσεις της ΕΤΑΤ ΑΕ. Συμμετείχαν 25 στελέχη επιχειρήσεων, εκπροσωπώντας 14 εταιρείες συνολικά.

Σκοπός του σεμιναρίου ήταν να παρουσιάσει τις σύγχρονες μεθόδους ταχείας ανάλυσης των τροφίμων, που επιτρέπουν το γρήγορο προσδιορισμό της ποιότητας και ασφάλειας των τροφίμων. Το σεμινάριο περιελάμβανε επίδειξη των αναλυτικών τεχνικών για την καλύτερη κατανόηση από τους συμμετέχοντες του τρόπου υλοποίησης και της χρησιμότητάς τους.

Το σεμινάριο ξεκίνησε με το χαιρετισμό, που απηύθυναν η κα Β. Παπαδημητρίου από τον ΣΕΒΤ και ο δρ Φ. Γαΐτης από την ΕΤΑΤ ΑΕ, ενώ εκπαιδευτές ήταν από την ΕΤΑΤ ΑΕ η δρ Σ. Σκούλικα, ο κ. Μ. Αυγέρης και ο κ. Χρ. Τσιούτσας.

Ενημερωτική Ημερίδα: «Παραδοσιακά Ελληνικά Τυριά: Νέες Τάσεις – Νομοθεσία – Ερευνητικές Ανάγκες – Προοπτικές»

Η ενημερωτική ημερίδα με θέμα «Παραδοσιακά Ελληνικά Τυριά: Νέες Τάσεις – Νομοθεσία – Ερευνητικές Ανάγκες – Προοπτικές» πραγματοποιήθηκε στις 19 Μαρτίου 2010 στα Ιωάννινα και την παρακολούθησαν 80 άτομα.

Οι εργασίες της ημερίδας ξεκίνησαν με τον χαιρετισμό, που απηύθυνε η δρ Μ. Κατσιάρη, Διευθύντρια του Ινστιτούτου Γάλακτος του ΕΘΙΑΓΕ ενώ προσκεκλημένοι ομιλητές ήταν η Δρ Φ. Σάλτα / ΣΕΒΤ, η Ε. Οικονόμου / Ο.Π.Ε.ΓΕ.Π., η Καθ. Α. Πολυχρονιάδου – Αληχανίδου / ΑΠΘ, η δρ Α. Μέγα / ΕΛ.Ο.ΓΑ.Κ., η δρ Γ. Μοάτσου / ΓΠΑ, ο Καθ. κ. Μ. Κοντομηνάς / Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, η Καθ. κα Ε. Λιτοπούλου-Τζανετάκη / ΓΠΑ, ο δρ Ι. Σαμέλης / ΕΘΙΑΓΕ και ο δρ Ε. Πανάγου / ΓΠΑ.

Αξιολόγηση των εκπαιδευτικών σεμιναρίων από τους συμμετέχοντες.
Όσοι παρακολούθησαν τα εκπαιδευτικά σεμινάρια συμπλήρωσαν στο τέλος τους ένα ερωτηματολόγιο αξιολόγησης με στόχο να εκτιμηθεί τόσο το επίπεδο του σεμιναρίου, που διοργανώθηκε όσο και να ληφθεί η απαραίτητη ανάδραση για τη βελτίωση των επόμενων σεμιναρίων.

Κάθε ερωτηματολόγιο αξιολογούσε το σεμινάριο ως προς τη διοργάνωση, τη χρησιμότητα και τους εκπαιδευτές ενώ παράλληλα έδινε τη δυνατότητα στους συμμετέχοντες να παραθέσουν τα σχόλια και τις παρατηρήσεις τους και να προτείνουν θεματολογία επόμενων σεμιναρίων.

Από τα ερωτηματολόγια προέκυψε ότι τα σεμινάρια εκτιμήθηκαν ως πολύ σημαντικά και χρήσιμα από τα στελέχη των βιομηχανιών και ότι ανταποκρίθηκαν σε μεγάλο βαθμό στις ανάγκες και προσδοκίες των συμμετεχόντων.