Μείωση Σπατάλης Τροφίμων

Η μείωση της σπατάλης των τροφίμων είναι μία από τις πιο σημαντικές σύγχρονες προκλήσεις του κλάδου.

Η σπατάλη  των τροφίμων έχει τεράστια έκταση και σοβαρές επιπτώσεις στο περιβάλλον, την οικονομία και την κοινωνία και συναντάται σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας, από την πρωτογενή παραγωγή μέχρι και τον τελικό καταναλωτή. Το φαινόμενο της σπατάλης συνεπάγεται και την παράλληλη απώλεια όλων των πόρων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τους - όπως το νερό, οι πρώτες ύλες και η ενέργεια. Η Βιομηχανία Τροφίμων & Ποτών, σε ευρωπαϊκό και εθνικό επίπεδο, συμβάλει ουσιαστικά και σταθερά στην καταπολέμησή της, τόσο κατά την παραγωγική διαδικασία όσο και κατά μήκος της τροφικής αλυσίδας,  αναπτύσσοντας συνέργειες. Για τον ΣΕΒΤ αποτελεί βασική προτεραιότητα, με συνεχώς αυξανόμενη σημασία, όντας ζητούμενο της Ευρωπαϊκής Στρατηγικής «Από το αγρόκτημα στο πιάτο», αλλά και ως ένας από τους στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ (στόχος 2 για μηδενική πείνα). 

Σε όλη αυτή τη συλλογική προσπάθεια, βασική επιδίωξη είναι και η ενημέρωση και η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών, καθώς σύμφωνα με τα στοιχεία που υπάρχουν τα νοικοκυριά αντιπροσωπεύουν το μεγαλύτερο μερίδιο της σπατάλης των τροφίμων στην ΕΕ (Eurostat).

Ο ΣΕΒΤ πιστεύει ότι οι καταναλωτές πρέπει να αποκτήσουν νέες συνήθειες όσον αφορά τη διαχείριση των αγορών τους και την χρήση των τροφίμων στο σπίτι ώστε να αξιοποιούν τα τρόφιμα και τα φαγητά που περισσεύουν με πολύ απλούς τρόπους και να συμβάλλουν ουσιαστικά σε ένα κόσμο χωρίς σπατάλη φαγητού. Άλλωστε τα οικιακά απορρίμματα τροφίμων αποτελούν προτεραιότητα, γιατί όταν πετιούνται τα τρόφιμα, σπαταλούνται όλοι οι πόροι και η προσπάθεια παραγωγής τους.

Στο πλαίσιο αυτό, ο ΣΕΒΤ επιδιώκει την περαιτέρω ευαισθητοποίηση των επιχειρήσεων-Μελών του γύρω από σχετικές δράσεις και έχει αναπτύξει μία μακροχρόνια και αρμονική συνεργασία με αναγνωρισμένους φορείς.