Το έργο WASTELESS (Waste quantification solutions to limit environmental stress) στοχεύει στην ανάπτυξη και δοκιμή καινοτόμων εργαλείων και μεθοδολογιών για τη μέτρηση και τη χαρτογράφηση της απώλειας και σπατάλης τροφίμων κατά μήκος της εφοδιαστικής αλυσίδας.
Η υλοποίηση του έργου βασίζεται στον καθορισμό ενός εναρμονισμένου με τις προδιαγραφές της ΕΕ πλαισίου μεθοδολογίας, καθώς και στην ανάπτυξη ενός συνόλου προτύπων για τις δοκιμές, την αξιολόγηση της εφαρμογής των εργαλείων, την ποιότητα και την ενσωμάτωση των παραγόμενων δεδομένων σε ευρύτερα συστήματα και πλαίσια.
Στο πλαίσιο του έργου πρόκειται να διεξαχθούν ερευνητικές δραστηριότητες σε καινοτόμες διαδικασίες και ροές, με στόχο την ακριβέστερη αποτίμηση της αναπόφευκτης απώλειας και σπατάλης τροφίμων. Με την επίτευξη των προκαθορισμένων στόχων, αναμένεται οι ήδη υπάρχουσες μέθοδοι ποσοτικοποίησης, καθώς και αυτές που θα αναπτυχθούν στο πλαίσιο του έργου, να μπορούν να υιοθετηθούν από όλους τους φορείς που εμπλέκονται στον τομέα των τροφίμων.
Παράλληλα, επιδιώκεται να αναπτυχθεί μία Εργαλειοθήκη Υποστήριξης Αποφάσεων (Decision Support Toolbox), η οποία θα παρέχει πρόσβαση σε ψηφιακά εργαλεία και λύσεις προς όλους τους ενδιαφερόμενους φορείς. Η συγκεκριμένη εργαλειοθήκη θα διευκολύνει την χρήση αξιόπιστων, συγκρίσιμων και ισχυρών δεδομένων σε πανευρωπαϊκό επίπεδο, προωθώντας τη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων και τη βελτίωση της διαχείρισης της σπατάλης τροφίμων.
Η Κοινοπραξία
Το έργο WASTELESS, το οποίο χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση στο πλαίσιο του προγράμματος HORIZON2022, ξεκίνησε τον Ιανουάριο 2023 και θα έχει διάρκεια 36 μήνες.
Στην Κοινοπραξία συμμετέχουν 29 φορείς από 17 χώρες (πανεπιστημιακοί και ερευνητικοί φορείς, επιχειρήσεις και άλλοι οργανισμοί).
Ο ΣΕΒΤ, συμμετέχοντας μέσω της κοινοπραξίας SPES, θα συμβάλει ενεργά στη διάχυση των αποτελεσμάτων του έργου, καθώς η καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων αποτελεί εδώ και χρόνια προτεραιότητα της Ελληνικής Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών.
Η εναρκτήρια εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στην Πορτογαλία στις 18 & 19 Ιανουαρίου 2023.